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Zamalek est un jus d'hibiscus inspiré d'une recette familiale égyptienne. L'un des fondateurs, Jules est issu d'une famille arménienne d’égypte et Bashar est palestinien avec des racines à Alexandrie également.

Nous nous sommes rencontrés dans le milieu de la fête montréalaise et avons imaginé zamalek comme la future boisson de notre communauté!

La fleur d'hibiscus sabdariffa est utilisée dans de nombreuses cultures comme karkadé, bissap ou agua de Jamaica. Elle a un profil très floral, légèrement acide et vraiment rafraîchissant.

Égypte et Soudan karkadé
Afrique de l’Ouest bissap
Nigeria zobo
Antilles Oseille de Guinée, Roselle ou Groseille
Mexique et Amérique Centrale agua de Jamaica
Thaïlande Nam Krajiab

  • Jules

    PRODUCTION

    Jules, dont l’histoire familiale s’inscrit en Égypte, est le responsable de production. Il possède 10 ans d’expérience en restauration ainsi que plusieurs cordes à son arc: DJ affilié à la Rama Records, footballeur hors pair et messager à vélo.

  • Damarice

    MARKETING

    Titulaire d’une maîtrise en sciences de l’environnement à l’UQAM Damarice possède 6 ans d’expérience en communication et relations publiques. C'est elle qui gère les réseaux sociaux, l’image de marque ainsi que les collaborations. Elle aime danser et réparer des vélos.

  • Bashar

    OPÉRATIONS

    Détenteur d’un bac en ingénierie à McGill, Bashar gère les finances et le développement commercial dans l'optique de mieux structurer Zamalek. Il est à l'aise sur un mur d'escalade, sur son vélo d'hiver mais surtout devant un knafeh!

dans la presse

  • « Le jus d’hibiscus de Zamalek est plus qu’une simple boisson. C’est un pont entre un héritage égyptien et la communauté tissée serrée du Mile-End.»

    Mordu, Radio-Canada

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  • "The last thing one would expect to run into on Montreal streets is classic Egyptian ‘karkade’."

    Scene Eats, Cairo

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  • « Dix ans après son arrivée à Montréal, Jules Suisse aux racines arméniennes, a fait de ses héritages familiaux un moteur d'accomplissement »

    Radio France International

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  • "Sweet, floral and slightly acidic; Zamalek is the perfect beverage to put on your summer drink list."

    Caarnosa

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  • "I would highly recommend Zamalek to any Egyptians looking for a small taste of Egyptian summer in Montreal"

    The Link

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  • How the Mile End scene of the twenty-tens and Egyptian heritage brewed a drink Montreal today couldn't do without.

    The Main

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